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Ensalada de pasta con Bonito del Norte Lolin (aceite de oliva o Escabeche)

Ingredientes

Para 4 personas:

Elaboración

  • 01Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco. Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua. Cortarlos en gajos. Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas.Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras.
  • 02Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente". Escurrir y disponerla en una ensaladera.
    Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el Bonito Lolin desmenuzado, la mezcla de ajo y albahaca.
    Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano.
  • 03Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.
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