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Una volta che il pesce arriva in fabbrica, Conservas Lolin esegue un rigoroso controllo della qualità per esaminare le caratteristiche organolettiche e la temperatura dello stesso. Dopo questo primo controllo di qualità, la materia prima selezionata passa alla fase di pulizia. Ogni pesce è decapitato ed eviscerato e poi passa alla fase di cottura, cruciale per ottenere una conserva di qualità. Quindi si rimuovono la pelle e le lische per poi passare al processo d’inscatolamento. L'inscatolamento si esegue a mano per ottenere così una presentazione eccezionale nella confezione. Le confezioni passano quindi alla linea di dosaggio del liquido (olio d'oliva, marinata, ecc.) con cui si ricopre il pesce e alla linea di chiusura automatica. Dopo la chiusura, le confezioni sono sterilizzate, alla temperatura e per il periodo di tempo più adatti ad ogni prodotto. Infine, una volta etichettati e sistemati negli scatoloni, i prodotti vengono immagazzinati. conoscete anche il processo di lavorazione di... |
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