12/12/2011
La atención dietética en la celiaquía es clave para evitar o corregir deficiencias nutritivas comunes, como las de hierro, ácido fólico o vitamina D
Alimentos obligatorios en la dieta. Los menús infantiles tienen que hacer hueco a los siguientes alimentos: huevos, champiñones y setas, pescados azules frescos y en conserva (anchoas en aceite, sardinas, caballa, bonito y atún). Estos últimos, además de ser ricos en vitamina D, son una fuente excelente de calcio.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/enfermedad/2011/11/29/205106.php
Questa ricetta è la più semplice e la più tradizionale per degustare le acciughe sotto sale. Il secreto di questa ricetta consiste nel mettere in olio le acciughe per qualche giorni per renderle più saporite. Dopo di che le acciughe si uniscono ai peperoni tagliati a striscioline.
A questo piatto si possono aggiungere vari contorni, ad esempio un bouquet di verdure con vinaigrette. Per il bouquet, si possono usare crescione, insalata belga, indivia riccia, cicoria, rucola, ravanelli e pomodori a ciliegina.
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