Nombre y apellido: Jose Marco y Manuel Ginés
Fantástica anchoa del Cantábrico. Preparamos una ensalada de brotes tiernos de escarola, con hoja de roble y canónigos, tomate de nuestra huerta y queso fresco de la quesería artesana del pueblo, unas láminas de oreja de cerdo crujiente y unas anchoas de Lolin. No hemos dejado de prepararla desde el año 2000.
Formulario de inscripción online
Formulario en PDF
Esta receta es la más sencilla y la más tradicional para degustar las Anchoas Lolin en salazón. El secreto de esta receta es poner en aceite las anchoas durante varios días para que estén más sabrosas. Después éstas se colocan junto al pimiento cortado en tiras.
A este plato se le pueden añadir diversas guarniciones como un bouquet de verduras con vinagreta. Para el bouquet, podremos utilizar berros, endivias, escarola morada, achicoria, rúcula, rábanos y tomates cherry.
Tel: 942 86 44 40 - Fax: +34 942 86 20 44
E-mail: info@conservaslolin.es
