Nombre y apellido: Enrique Garcia Martin
El esfuerzo de Conservas Lolin por cuidar las materias primas, hacen que en nuestro restaurante los productos que elabora Conservas Lolin sean siempre referente para una posterior puesta en escena tal como demanda el paladar de nuestra exquisita clientela.
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Esta receta es la más sencilla y la más tradicional para degustar las Anchoas Lolin en salazón. El secreto de esta receta es poner en aceite las anchoas durante varios días para que estén más sabrosas. Después éstas se colocan junto al pimiento cortado en tiras.
A este plato se le pueden añadir diversas guarniciones como un bouquet de verduras con vinagreta. Para el bouquet, podremos utilizar berros, endivias, escarola morada, achicoria, rúcula, rábanos y tomates cherry.
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