|
Une fois que le poisson arrive à l’usine, chez Conserves Lolin est mis en œuvre un contrôle de qualité exhaustif du poisson au cours duquel sont évaluées les caractéristiques organoleptiques ainsi que la température de celui-ci. Après ce premier contrôle de qualité, la matière première sélectionnée passe à la phase de nettoyage. Chacune de ces pièces sont étêtées et éviscérées puis passent à la phase de cuisson, une des phases cruciales pour l’obtention d’une conserve de qualité. Plus tard sont éliminées la peau et l’arrête dorsale, puis l’on passe alors au processus d’empaquetage. Le processus d’empaquetage est réalisé manuellement, obtenant ainsi une présentation exceptionnelle dans le récipient Ensuite, les récipients passent à la ligne de dosage de liquide de couverture (huile d’olive, marinade, etc.) et de fermeture automatique. Après la fermeture, les récipients sont stérilisés, à la température et pendant le temps adéquats pour chaque produit. Enfin, le produit est stocké après avoir été étiqueté et mis en caisse. découvre également le processus d’élaboration de... |
Tel: +34 942 86 44 40 - Fax: +34 942 86 20 44
E-mail: info@conservaslolin.es
